私は日本語と英語の切り替えを Ctrl-j で行うというこだわりがあります
今回は Mac での設定方法を紹介いたします
とりあえずシステム環境設定を開きます
そして キーボード > キーボードショートカット > キーボードと文字入力
と行きましょう
そこで 前の入力ソース のショートカットを ^j に変更します
これで終わり…ならいいのですが，これだけだとカタカナになったりとかして使いにくいです
そこでシステム環境設定の 言語とテキスト を開きます
そこでひらがなと英数のみにしましょう（Google 日本語入力の場合 ことえりなどでも同様）
これで C-j を押すごとに日本語と英語が入れ替わります