byte単位で指定された範囲の部分を文字列にして返す(固定長ファイル)

たとえば固定長ファイルで3バイト目から9バイト目の範囲をひっぱってくるときに使う
Windows-31J前提

private String byteToString(byte[] bytes, int start, int end) throws UnsupportedEncodingException {
    byte[] targetByte = Arrays.copyOfRange(bytes, start, end);
    return new String(targetByte, "Windows-31J");
}