jqueryを使っているから。
processData: false,
contentType: false,
を設定する。
$.ajax({
url : "/upload.php",
type: "POST",
data : postData,
processData: false,
contentType: false,
success:function(data){
//success
},
error: function(jqXHR, textStatus, errorThrown){
//fail
}
});