状況

development環境では動作するがproduction環境で動かなくてはまった。
エラーでとる。

Incorrect string value: '\xF0\x9F\x99\x80' for column `emoji_text` at row 1

文字コードに違いない。

とりあえず動かす

MySQL上で絵文字を保存するテーブルの文字コードが「utf8mb4」になっていなかった。

show create table emojina_contents;
ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8 ROW_FORMAT=DYNAMIC

alter table emojina_contents convert to character set utf8mb4;

show create table emojina_contents;
ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4 ROW_FORMAT=DYNAMIC

原因

さて、では、なぜmigrationしたときに utf8 で作成されたのか。

答えは、データベースの文字コードが間違ってた。

show create table emojina_db;
/*!40100 DEFAULT CHARACTER SET utf8 */ |

DBをSQLでつくってしまったのだろう。
rake db:create ならば問題ないのに。

SQLでDBを作るときは、明示的に指定する必要ありです。（もちろんmy.cnfでも可)

create database emojina_db CHARACTER SET = 'utf8mb4';