MAMP & MAMP PROも2018年春頃にMAMP5がリリースされました。
バージョンごとにGUIも少しづつ変更しています。
取り急ぎの動作確認や簡潔な開発をするときは、お手軽に使えます。
MAMP PROは有料ですが、サイトによりphpのバージョンが違う場合、それぞれバージョンを指定出来ます。
以前なら、php.iniを直で書き換えて有効だったのですが、いつも間にapacheを再起動したらデフォルトに戻ってしまうようです。
Configuration File (php.ini) Path /Applications/MAMP/bin/php/php7.2.7/conf Loaded Configuration File /Library/Application Support/appsolute/MAMP PRO/conf/php7.2.7.ini
apacheを再起動しても有効になるようにするには、MAMPのGUIで操作します。
左メニューの「LANGUAGES」のphpを選択、「Default version」のバージョンの右にある右矢印のアイコンでMAMPのエディタが起動し、php.iniが表示出来ます。
変更したい箇所を修正して保存し、apacheの再起動で有効になります。