PDFからCSV（現在は利用できません）

# PDFをダウンロード
wget https://niigata-gte.com/pdf/shop-list.pdf -O data.pdf

apt install python3-tk ghostscript
pip install camelot-py[cv]

コマンド

camelot -p all -o data.csv -f csv -strip '\n' -split lattice -scale 40 data.pdf

Python

import camelot
import pandas as pd

tables = camelot.read_pdf(
    "data.pdf", pages="all", split_text=True, strip_text="\n", line_scale=40
)

df = pd.concat(
    [
        table.df.iloc[1:].set_axis(
            ["取扱店コード", "ジャンル", "店舗名", "住所", "電話番号", "テイクアウト", "デリバリー"], axis=1
        )
        for table in tables
    ]
)

df.to_csv("niigata.csv", encoding="utf_8_sig")