GoogleフォームからGoogleスプレッドシートにデータを送ってあれこれ処理をする話
Googleフォームを編集するともう一度イベントが発火する

何がつまりやすいのか

Googleフォーム内にある回答データと、スプレッドシートに書き出したデータは同期しない
回答の編集でスプレッドシートに送られてくるデータは、変更があった部分のみ（新規と編集で同じコードを使うにはひと工夫必要）
回答済みの情報を編集するには、編集URLを行追加しておくとよい（回答番号などでは編集URLは作成できない）
GoogleフォームのIDは、発火イベントの引数からは受け取れない
Googleフォーム連携で発火する処理は、Apps Scriptエディタ上ではデバッグできないので、Logをいっぱい仕込んでおくしかない

書き始め

以下のformAction(e)を、トリガー「スプレッドシートから - フォーム送信時」に入れます。（ここでは詳しく説明しません）
下書きはchatGPTに書いてもらっているのでコーディングルールが一貫していません、悪しからず。
新規か編集かを、新規の処理時に更新した列を見て判定しています。

function formAction(e) {
  // 送信元のフォームのURL。
  // 編集用のIDを取ってくるのが面倒なので、Googleフォーム編集時のURLを持ってきた
  const formURL = "https://docs.google.com/forms/d/xxx/";
  // 編集URLの列名
  const colEditURL = "編集URL"

  /* 受け取りデータの解析 */
  var sheet = e.range.getSheet();  // フォームの結果シートを取得

  // フォームの属性名（フォームの質問のタイトル）を取得
  var form = FormApp.openByUrl(formURL);
  var formResponse = form.getResponses();
  // フォームから全ての質問アイテムを取得
  var items = form.getItems();
  // 質問アイテムのタイトル（属性名）を取得して配列に格納
  var attributeNames = items.map(function(item) {
    return item.getTitle();
  });

  //新規・編集を判定
  var numRows = e.range.rowEnd;
  var modeEdit = false;
  // 既存のヘッダー行を取得
  var headers = sheet.getRange(1, 1, 1, sheet.getLastColumn()).getValues()[0];
  if(sheet.getRange(e.range.rowEnd, headers.indexOf(colEditURL)).getValue()) {
    // 対象行に編集URLが入っている場合、編集モードとみなす
    modeEdit = true;
  }

  // 編集の場合、e.valuesは編集したデータ以外、空っぽなので、
  // 対象行から、送られてきたデータを読み取っておく
  // フォームの属性名と値を関連付けるオブジェクトを作成
  var formData = {};
  for (var i = 0; i < attributeNames.length; i++) {
    var attributeName = attributeNames[i];
    var attributeValue = sheet.getRange(e.range.rowEnd, headers.indexOf(attributeName)+1).getValue()
    formData[attributeName] = attributeValue;
  }
  Logger.log("入力情報を解析しました。；" + JSON.stringify(formData));

  //ここからメイン処理…
}

編集URLを取得

  //編集URLのセット
  if(!modeEdit){
    var editUrl = formResponse[Number(formResponse.length - 1)].getEditResponseUrl();
    sheet.getRange(numRows, headers.indexOf(colEditURL)).setValue(editUrl);
  }

ここで、もし新規の処理のときに、GASで処理して書き換えた項目があれば、URLの引数に入れておくのを忘れないこと。
例：

var editUrl = formResponse[Number(formResponse.length - 1)].getEditResponseUrl() + "&entry.599468221=" + eventId;`

引数にしたいフォーム項目のentry.599468221を確認するには、Googleフォーム側、右上の三点リーダーメニュー>「事前入力したURLを取得」から、適当に入力をして、URLを取得することで調べられる。