An error occurred while installing racc (1.5.2), and Bundler cannot continue. / You don't have write permissions for the /Library/Ruby/Gems/2.6.0 directory.

問題

rails newしたさいに以下のエラー

An error occurred while installing racc (1.5.2), and Bundler cannot continue.

以下を実行してみる

gem install racc -v '1.5.2' --source 'https://rubygems.org/'

なんか権限系のエラーがでた

You don't have write permissions for the /Library/Ruby/Gems/2.6.0 directory.

いろいろ調べてたら、rbenvでインストールしたrubyではなく、systemのrubyを使っていると出たりするらしい。
systemのrubyを使ってる場合はwhich rubyと実行すると、/usr/bin/rubyとかえるそうだ。
ただ自分の場合、/Users/ユーザ名/.rbenv/shims/rubyとかえることから、すでにrbenvでrubyを管理していた。うーむ謎

解決策

結論、rbenvでrubyを管理してたけど、指定しているrubyがsystemのものになっているという状態だった。

rbenv versions
* system (set by /Users/ユーザ名/.rbenv/version)
  2.5.3
  2.5.8
  2.6.6
  2.7.1

なので、rbenvでインストールしたrubyを選択しましょう！

rbenv local 2.7.1

これでgemインストールできない問題も解決しました。