RSSの最新だけを取得する方法。
とりあえず2.0の奴だけうまくいったのでメモ。
修正＆加筆したものはコチラ


$RSS = simplexml_load_file($url);

foreach($RSS->channel AS $XML){

    $title = $XML->item[0]->title;
    $link  = $XML->item[0]->link;
    $date  = $XML->item[0]->pubDate;

}

何故か

foreach($RSS->channel->item[0] AS $XML)

ってしたら取得できませんでした。

※追記※
この方法だと色々と問題があるらしいので、正しい方法はコメント欄にて。
ちなみに各所でforeachで回しているのは$RSS->channel->itemの場合。
この場合[item]は複数あるのでforeachする必要がある。