結論から言うと

echo "export PATH=$HOME/.nodebrew/current/bin:$PATH" >> ~/.zprofile

ではなく

echo 'export PATH=$HOME/.nodebrew/current/bin:$PATH' >> ~/.zshrc

で解決した。

やったこと

最初にこれを読んだが見ている node -v の場所が違うようだった。
https://tanarizm.com/command-not-found-npm

なので、こちらをさらに参考に。
https://khom-loi.com/on/56

一旦、解決したと思ったのにまた npm のパスが通らなくなったので、下記を試したら直った。
https://chaika.hatenablog.com/entry/2021/03/26/083000