phonegap-plugin-push と cordova-plugin-local-notifications には互換性がなく、2つのプラグインをインストールしていた場合, iOS で通知をタップしても 'notification' イベントが呼ばれません。
const option = {/* オプション */}
const push = PushNotification.init(option)
push.on('notification', (data) => {
// --- Not called ---
})
対策としてはこの2つのプラグインを同時に使うのをやめることです。
参考:
https://github.com/katzer/cordova-plugin-local-notifications/issues/1311
https://github.com/phonegap/phonegap-plugin-push/issues/1959