php.iniの場所をパッと探せるコマンド

php.iniの場所を探すだけなら、以下の2つが探しやすそう。

$ php -i | grep php.ini

Configuration File (php.ini) Path => /etc/php/7.1/cli
Loaded Configuration File => /etc/php/7.1/cli/php.ini

$locate php.ini

/etc/php/7.1/cli/php.ini
/etc/php/7.1/fpm/php.ini
/usr/lib/php/7.1/php.ini-development
/usr/lib/php/7.1/php.ini-production
/usr/lib/php/7.1/php.ini-production.cli

(参考)
http://tweeeety.hateblo.jp/entry/20121218/1355802787