docker-compose run <container_app_name> bash
コンテナの中で下記のように確認します。
Creating phx_mysql_template_app_run ... done
bash-5.0# which erl
/usr/local/bin/erl
bash-5.0# cd /usr/local/bin/
bash-5.0# ls -l erl
lrwxrwxrwx 1 root root 21 Dec 21 2020 erl -> ../lib/erlang/bin/erl
bash-5.0# cd ../lib/erlang/
bash-5.0# cat releases/
23/ RELEASES RELEASES.src start_erl.data
bash-5.0# cat releases/23/OTP_VERSION
23.2.1
使われているOTPのバージョンは23.2.1
でした。