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keybinding.json

// 既定値を上書きするには、このファイル内にキー バインドを挿入します
[
    {
        "key": "ctrl+n",
        "command": "cursorWordPartRight",
        "when": "editorTextFocus"
    },
    {
        "key": "ctrl+p",
        "command": "cursorWordPartLeft",
        "when": "editorTextFocus"
    },
]

参考

https://qiita.com/BlueSilverCat/items/efba044e66a2be10e3d3
https://qiita.com/akitaaa/items/8ccc5949171dee22f951
https://qiita.com/keitean/items/04727aeb673d1822107e