form_with で utf8=✓ を消す書き方は skip_enforcing_utf8: true のみ

書き方	動作
form_with(enforcing_utf8: false)	×
form_with(html: {enforcing_utf8: false})	×
form_with(html: {skip_enforcing_utf8: true})	×
form_with(skip_enforcing_utf8: true)	◎

いったいどれが正解なのかと考えられるパターンをすべて試して最後にたどりつけました。

参照

rails/form_helper.rb at master · rails/rails
https://github.com/rails/rails/blob/master/actionview/lib/action_view/helpers/form_helper.rb#L1541

form_withでutf8=✓を消す方法
https://qiita.com/sukechansan/items/546f5f60f3fae95af87a