テーブルに存在しないデータを探す

以下のテーブルがある

select * from meetings;

+-----------+--------+
| meeting   | person |
+-----------+--------+
| 第１回    | 伊藤   |
| 第１回    | 坂東   |
| 第１回    | 水島   |
| 第２回    | 伊藤   |
| 第２回    | 宮田   |
| 第３回    | 坂東   |
| 第３回    | 宮田   |
| 第３回    | 水島   |
+-----------+--------+

meetingに出席しなかったpersonを取得する。

方法として、全員が解禁したと仮定した場合の集合を作り、
そこから現実に出席した人々を引き算する。

全員が解禁した場合の集合はクロス結合で作れる。

select
distinct
m1.meeting
,m2.person
from 
meetings m1 
cross join 
meetings m2

+-----------+--------+
| meeting   | person |
+-----------+--------+
| 第１回    | 伊藤   |
| 第２回    | 伊藤   |
| 第３回    | 伊藤   |
| 第１回    | 坂東   |
| 第２回    | 坂東   |
| 第３回    | 坂東   |
| 第１回    | 水島   |
| 第２回    | 水島   |
| 第３回    | 水島   |
| 第１回    | 宮田   |
| 第２回    | 宮田   |
| 第３回    | 宮田   |
+-----------+--------+

上記から実際の出席者の集合であるmeetingsテーブルに存在しない組み合わせに限定する。

select
distinct
m1.meeting
,m2.person
from 
meetings m1 
cross join 
meetings m2
where
not exists
(
    select
    *
    from
    meetings m3
    where
    m1.meeting = m3.meeting
    and m2.person = m3.person
)
order by
m1.meeting

+-----------+--------+
| meeting   | person |
+-----------+--------+
| 第１回    | 宮田   |
| 第２回    | 坂東   |
| 第２回    | 水島   |
| 第３回    | 伊藤   |
+-----------+--------+

こちらを参考にさせていただきました。
達人に学ぶSQL徹底指南書 第2版 初級者で終わりたくないあなたへ