「UIImageを絶対にnKB以下のJPEGで送らないといけない！」ということがあり、作りました。

コード

import UIKit

extension UIImage {
    func compressedJpegData(toKB:Int) -> Data? {
        guard let resized = self.resized(withPercentage: 0.75) else { return nil }
        guard var data = resized.jpegData(compressionQuality: 0.9) else { return nil }

        let byte = [UInt8](data)
        if (byte.count / 1024) >= toKB {
            // toKBを超えてた時
            guard let againImage = UIImage(data: data) else { return nil }
            guard let rescalingData = againImage.compressedJpegData(toKB: toKB) else { return nil }
            data = rescalingData
        }
        return data
    }

    func resized(withPercentage percentage: CGFloat) -> UIImage? {
        let canvas = CGSize(width: size.width * percentage, height: size.height * percentage)
        return UIGraphicsImageRenderer(size: canvas, format: imageRendererFormat).image {
            _ in draw(in: CGRect(origin: .zero, size: canvas))
        }
    }
}

やっていること

func compressedJpeｔgData(toKB:Int) -> Data?

これは、指定したサイズ(容量的な)まで縮めるメソッドです。
toKBに指定したサイズに収まるまで再帰的に呼ばれます。

guard let resized = self.resized(withPercentage: 0.75) else { return nil }
guard var data = resized.jpegData(compressionQuality: 0.9) else { return nil }

まずサイズ(見た目的な)を縮小し、JPEGにエンコードします。
self.resized(withPercentage: 0.75)は以下のような処理になっています。

func resized(withPercentage percentage: CGFloat) -> UIImage? {
    let canvas = CGSize(width: size.width * percentage, height: size.height * percentage)
    return UIGraphicsImageRenderer(size: canvas, format: imageRendererFormat).image {
        _ in draw(in: CGRect(origin: .zero, size: canvas))
    }
}

↑で、縮小率を指定してUIImageを縮小することが出来ます。アスペクト比は保持されます。

let byte = [UInt8](data)
if (byte.count / 1024) >= toKB {
    // toKBを超えてた時
    guard let againImage = UIImage(data: data) else { return nil }
    guard let rescalingData = againImage.compressedJpegData(toKB: toKB) else { return nil }
    data = rescalingData
}
return data

JPEG化したDataをバイト配列に入れ、サイズを見ます。
byte.countはJPEGのバイト数を表しています。今回はKBで計算したいので1024で割ります。
割った結果がtoKBを下回っていればそのままdataを返し、超えていた場合は再度UIImageにして圧縮処理します。
以上の流れを、サイズがtoKBを下回るまで行います。

もしよかったら使っていただけるとありがたいです。いいねも押していただけると喜びます。
不明点、不足点、改善点など、何でもコメントしてください。
ありがとうございました。