結論
FortiClientのインストーラーをダウンロードして、起動すると、「remove」が出てくるので、それで削除できました。
windows10環境です。
FortiClientのインストーラー
Get FortiClient 6.0 for Windows の「Download」をクリック
補足
手動でFortiClientのネットワークアダプタを手動削除するなど、通常の操作以外の事をやらかしたので、FortiClientがVPN先に繋がらなくなりました。
具体的にはパスワードを入力して接続が98%までいくが、その後、パスワード入力画面に戻される状態になり、FortiClientを一旦削除して、再インストールしようと思いました。
forticlient アンインストール方法はネットで検索しましたが、インストーラーからの削除方法を見つけられなかったため、記事化しました。
（参考）以下試したけどダメだった１
①FortiClientを起動し、画面左下の『ロック解除設定』と表示されている南京錠アイコンをクリックします。
②画面左の「設定」を選択して頂き、画面右上に表示されている南京錠アイコンをクリックします。 『OK』をクリックします。 アンインストールが表示されるようになります
上記操作しないと、「アプリケーションの追加と削除」からも「アンインストール」ボタンが表示されませんでした。
1度目は、上記操作でアンインストールを実行、PC再起動しましたが、削除できませんでした。
（手動でFortiClientのネットワークアダプタを手動削除するなど、通常の操作以外の事をやっていたので、不具合を誘発したのかもしれません。）
その後、FortiClientを起動する、「リブートしてください」を表示され、再起動しても同じメッセージが表示されました。
この後は、ネットで「アプリケーションの追加と削除」で「アンインストール」を表示される方法をやっても、「アンインストール」が出てこなくなりました。
（参考）以下試したけどダメだった２
FortiClientの、「アプリケーションの追加と削除」から「修復」があるけれども、
「修復」を実行後、VPN先に接続できない症状は直りませんでした。