A. apacheのconfか、.htaccessで出来る。

post_max_size "8M" PHP_INI_PERDIR

PHP_INI_PERDIRはディレクトリごとの設定変更が可能なディレクティブです。.htaccessによる変更もできます。php.iniファイルでの設定ももちろん可能です。しかし、PHPプログラムからの変更はできません。

// PHP_Value PHP設定ディレクティブ1 設定値1
// PHP_Value PHP設定ディレクティブ2 設定値2

PHP_Value post_max_size 512M