mysqlでDBに保存した日本語が?で表示されてしまう

■DBを選択してからテーブルの文字コードを変更する

mysql> use db_name;
mysql> alter table table_name convert to character set utf8 collate utf8_general_ci;

※補足

■文字コードを確認

mysql> show variables like "chara%";

■DB等の文字コードを変更

mysql> set character_set_database = utf8;
mysql> set character_set_client = utf8;
mysql> set character_set_connection = utf8;
mysql> set character_set_results = utf8;
mysql> set character_set_server = utf8;

※globalで変更したい場合はsetの後ろにglobalを付ける