コードを模写している際にタッチイベントを調べたので軽くメモしてみました！
touchesBegan:withEvent:
→タッチ開始時
（この場合タッチ開始時にゲーム画面に切り替わる）
touchesMoved:withEvent:
→タッチしたまま指を移動
（今回自分が書いているコードでは使う場面がなかったです。すみません...)
touchesEnded:withEvent:
→タッチした画面が指を離れる時
（指を離してミサイルを発射）
touchesCancelled:withEvent:
→タッチがキャンセルされた時
(今回自分がk...)