結論

公式のファームウェアアップデートを当てよう！
https://rog.asus.com/jp/motherboards/rog-strix/rog-strix-x670e-f-gaming-wifi-model/helpdesk_bios/

経緯 (読まなくて良い)

新しく組んだPCのお話です。
別のPCの音声をROG STRIX X670E-Fのラインインに入れていたのですが、人の声や音楽の音量が大きくなったり小さくなったりする事象に出会いました。
仕事しつつ、1日格闘して、余計なソフトをアンスコしたり、ドライバを再インスコしてみたりしたのですが、改善せず……
びっくりするぐらい情報が出てこなくて、(初期不良かな……やだな……)と思い始めた頃に、なんとなく公式のBIOSページを見に行ったら、ファームウェアの項目でアップデートが出ていた、というオチです。(ドライバと別ページだった……灯台下暗し。)

頑張ってドライバを探していたのに、ファームウェアの方だったなんて……
あまりに情報がなく絶望してたので、メモとして残しておきます。(マザボが高すぎるというのと、ライン入力を使う人があまりいないというのは要因としてありそう。まあ、私の調べ方が下手だっただけだと思いますが。)

P.S.
(初めてのQiita記事がこんなのでいいのか……？)