シェルやnodejsを知らなかった時に自動化操作型のapp作ってました。
「すべてのソフトウェアを終了させる」「特定のアプリケーションを立ち上げる」自作appは今も現役です。
なおマシン起動時にアプリケーションを自動で立ち上げたい場合は下記のような環境設定の方がおすすめです。
Macの起動時に自動的に開くアプリケーションを整理する方法

QuickTime Player

特に会社入りたての頃、覚えきれない画面操作のフローを録画して見返せるようにしてました。
動画データがかなり容量を圧迫するのでオススメは出来ないですがメモとるより画面収録した方が早いこともあります。