症状
iOS シミューレータがアップルのマークから進まず、起動しない。
対応
Applications 内の Xcode-beta のディレクトリに日本語名があるとそのせいなのでリネームする。
それでもダメだったら古いシミュレータを削除して Xcode を入れ直す
シミュレータの場所は下記
/Users/onotakaaki/Library/Developer/CoreSimulator/Devices
自分は下記のコマンドで 10 日以上前のものを消しちゃいました。
cd /Users/onotakaaki/Library/Developer/CoreSimulator/Devices
find ./ -mtime +10 -depth 1 | xargs rm -rf
参考