Salesforceのダッシュボードには
・検索条件
がございます
今回は検索条件の設定で
「日付が空欄のレコードのみ表示」（日付が空欄ではないレコードのみ表示）
の設定の仕方をお教えします。
日付が空欄のレコードのみ表示 のダッシュボード設定方法
まずは「+検索条件」をクリック
「検索条件を追加」をクリックします
次に検索条件を以下のように設定します。
大事なのは「相対日付」に設定し
値を「""」と記載ください
このまま「更新」をクリックしダッシュボードを保存してください
保存した後、再度編集をすると
日付種別が（さきほどは相対日付を選んだはずですが）「カレンダー」となっていて
値が「」（何もなし。空欄）
になっているので確かに空欄の検索条件になっているのが分かります
実際にダッシュボードでも検索条件が空欄のレコードのみ抽出可能なので試してみてください。