変数に値を再代入すれば変数の値の更新が出来ます。

【例】

sample.js

let hoge = 3;
console.log(hoge);
hoge = 5;
console.log(hoge);

こちらの実行結果は

実行結果

3
5

となります。3行目の

hoge = 5;

hoge = 5;の記述部分で値が5に更新されています。

代入は何回でも行えますが変数の値は直前に代入した値になります。なので変数を使用する際は直前に代入した値を把握しておきましょう。