結論（はじめから列のみの値を取る場合）

var sheet = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet().getSheetByName("シート名");
var Values_E = sheet.getRange('E2:E').getValues();//項目(E1)をのぞいたE列の値を全て取得
Logger.log(Values_E.filter(String))//空白をのぞいて表示

結論（シート全体の値を取る場合）

var targetCol = 0 // 取得したい列番号(0から数える)
var sheet = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet().getSheetByName("シート名");
var vals = sheet.getDataRange().getValues();　// シート全体の値を取得
Logger.log(vals.map((line) => line[targetCol]))
}