実装手順

1. クラス定義

導入方法は至って簡単です。使用したい機能のコントローラファイルの一番上に、以下のようにライブラリを定義します。

require 'csv'

class SampleController < ApplicationController
...

これだけでCSVクラスのメソッドをコントローラ内で使用することができるようになります。

2. exportアクションを定義

まず、使用したいコントローラにexportメソッドを定義します。

class SampleController < ApplicationController
    def export
    end
end

3. ルーティングを定義

resources :samples do
    collection do
        get 'export'
    end
end

4. exportアクションに処理を記述

def export
    respond_to do |format|
      format.csv do
        headers['Content-Disposition'] = 'attachment; filename="samples.csv"'
        headers['Content-Type'] ||= 'text/csv'
      end
    end
end

5. viewファイルを追加

ファイルの名前をsample.csv.erbとしてcsvファイルに表示したい項目を記述します。

サンプル1, サンプル2, サンプル3, サンプル4

また、エクスポート用のリンク（ボタン）をページに設置します。

<%= link_to 'エクスポート', export_samples_path(format: 'csv') %>

完成じゃない！

完成かと思いきや、このままエクスポートしたファイルをエクセルで開くと、文字化けしてます。。。

なので、エンコード的なことをしてからcsvファイルを出力する必要があります。
（文字をBOM化することでUTF-8の文字をエクセルで閲覧できるようにします。）

処理修正

6. コントローラ修正

def export
    respond_to do |format|
      format.csv do
        bom = "\uFEFF"
        csv_data = CSV.generate(bom) do |csv|
          csv << ['サンプル1', 'サンプル2', 'サンプル3', 'サンプル4']
        end
        send_data(csv_data, filename: "samples.csv")
      end
    end
end

7. viewファイル修正

sample.csv.erbのファイルの中身を空にします。
（手順6で追加項目を設定しているので不要になりました。）

完成

これで正常にCSVファイルを出力することができました！

付録（文字コードとBOM）

文字コードとは

エンコードは方法
文字や記号をコンピュータが理解できるバイトまたはビットの並びにマッピングするルールのセット
テキストをデジタルデータとして表現、転送、保存するために使用される

BOMとは

BOMはオプション
UTF-16やUTF-32などのエンコーディングで使用される特殊なマーカー
テキストファイルの先頭に配置され、テキストファイルのバイトオーダーを識別するのに使用される
UTF-8のBOMは必須ではなく、また一部のアプリケーションでは問題を引き起こす可能性がある

まとめ

今回の文字化けの対処では、UTF-8で設定した文字をエクセルで見れるようにするために文字をBOM化しました。

これらの違いは、「文字をバイト列に変換する」ものが文字コードのエンコード、「すでにエンコードされた文字がどのようにエンコードされているかを示すマーカー」がBOMであるということです。

めちゃめちゃややこしいですが、今回はBOMを通じて文字をエクスポートすることでエクセルで文字化けするのを防いだということになります。

RailsでCSVファイルをエクスポートしてみた（文字化けも対処）