基本的にブラウザは厳格にサンドボックス化されているため、WebアプリからMac/PCを操作することは不可能です。
しかし最近はブラウザUI付きの開発環境が続々出てきていて、ボタンクリックでローカルディレクトリが作成され、型枠生成されたりして、完全にブラウザからローカルマシンを操作してますよね。
これをどうやっているのかと言うと、シンプルにlocalhostでサーバーを立ち上げ、そこにAPI通信してサーバー側（ローカルのjsファイル等）からローカルマシンを操作しています。
こんな感じ。
なので、どうやってもローカルにサーバーを立ち上げていないと成立しません。
パターンとしては、
CLIとセットにし、コマンドを打つと同時にサーバーを立ち上げてからWebアプリを開く。
これしかないんじゃないかな。
とりあえず、VueCLIのvue uiコマンドに関してはまんまこのやり方です。
危なっかしい感じもしますが、完全にフリーダムな実装ができると思います。
Electron に関してはIPC（プロセス間通信）とか言う技術で実現してるらしいですが、まだソースコード見てないのでよく分かってません。何となくIPCの方がlocalhost剥き出しにするよりは安全な感じはしてますが、完全にパッケージ化しないといけないと思うので、気軽な機能には使えないような印象を持っています。（と言ってもElectronはかなり気軽に実装できます）
何にしてもUIを簡単に作れるのは素晴らしいですね。