QtでiOSアプリを作るとき、色々面倒だったので、調べたことをメモっておきます。QtのiOSは日本語情報少ないですね。
使ったバージョンは、Qt 5.11、5.12、Xcode 10あたり。

QtでiPad専用アプリを作るとき。

.proファイルに、下記を書きます。

ios {
    #1:iPhone 2:iPad 1,2:universal
    QMAKE_APPLE_TARGETED_DEVICE_FAMILY = 2
}

3以降もあるみたいだけど、とりあえず使う予定もなかったので詳しく調べていない。

Qtでiosのアイコンを設定する。

XCodeでアイコンを登録した～.xcassetsを作ります。
次に、.proファイルに下記を書きます。

ios {
    QMAKE_ASSET_CATALOGS += ios/Images.xcassets
}

QMLでiPhoneXのノッチ部分にも描画するとき

普通にWindowを使ってもフルスクリーンになりません。
そのままだとリジェクトされるので、下記の手順でフルスクリーンにします。

スプラッシュスクリーン用のxibファイルをXcodeで真面目に作ります。
Info.plistに以下の設定を書きます。

Info.plist

    <key>UILaunchStoryboardName</key>
        <string>スプラッシュスクリーン用のStoryboardのファイル名、拡張子なしで。</string>

Window QMLのflagsに Qt.MaximizeUsingFullscreenGeometryHint を設定する。
iPhoneXのセーフエリアに配慮してオブジェクトを配置する。
上下44ptはボタン類置いちゃダメだよ！回転にも対応するんだよ。

iPhoneXでノッチ部分に暗い色で描画してしまい、ステータスが見えなくなったとき。

これはQtと関係ない、Info.plistの設定ネタですが…。
QtでiOSアプリを作るには、Xcode経由じゃなくてInfo.plistを直接いじることが多いと思うので、書いておきます。
ノッチ部分に暗い色で描画してしまいステータスが見えなくなったときは、ステータスバーのスタイルをLIGHTに変更するといいです。

Info.plist

    <key>UIViewControllerBasedStatusBarAppearance</key>
        <false/>
    <key>UIStatusBarStyle</key>
        <string>UIStatusBarStyleLightContent</string>

あーiOSはめんどくさい。