ググっても出てこなかったのでここに記す。

業務で要求された際に調べても解決できなかったので、
調べたものを組み合わせて解決させたもののシェアです。

結論

あらかじめToday関数を用意しておきます。
メジャーの新しい計算フィールドで、
DATEADD('second', -1, [Today] + 1 )
これで指定日の23時59分59秒を取得できます。
（名前は「Today Last」てつけました。）
これでビューを開いた時に今日の最後が表示されるはずです。。。

※業務でしかTableauつかってないため画像なくてすみません。m(_ _)m

おわりに

他にも方法あったり、なにかご意見あれば教えてください。
誰かの役に立てば幸いです。
（少なくとも「あの頃」の自分には役立つ！）

あざした。