SCSSをCSSにして送るだけのサーバー

require 'sass/plugin/rack'

use Sass::Plugin::Rack
run Rack::File.new('./public/')

SCSSファイルは ./public/stylesheets/scss 内に置きます（./public/stylesheets/scss/mysite.scss）。
CSSファイルは ./public/stylesheets 下に作られます（./public/stylesheets/mysite.css）。
開発環境では

rack config.ru

ってやって、HTML（テンプレート）のCSSを読み込む所だけ、rackのポート番号をつけてやるといいと思います。

つうかPHPで作っててもSCSS使いたいんです。