同じ所で躓いてる同士に向けて。
rails tutorial 8章リスト8.28がGREENにならず、以下ログが出力される。

"foo@bar..com" should be invalid

対応内容

/app/models/user.rb
正規表現を修正

class User < ApplicationRecord
  before_save { self.email = email.downcase }
  validates :name,  presence: true, length: { maximum: 50 }
-  VALID_EMAIL_REGEX = /\A[\w+\-.]+@[a-z\d\-.]+\.[a-z]+\z/i
+  VALID_EMAIL_REGEX = /\A[\w+\-.]+@[a-z\d\-]+\.[a-z]+\z/i
  validates :email, presence: true, length: { maximum: 255 },
                    format: { with: VALID_EMAIL_REGEX },
                    uniqueness: { case_sensitive: false }

原因

メールアドレスの正規表現
上記様を参考に正規表現を読み解くと

正規表現	意味
[a-z\d-.]+	英小文字、数字、ハイフン、ドットのいずれかを少なくとも1文字以上繰り返す
.	ドット

これだと「..」でもOKとなってしまう。
そのため
「英小文字、数字、ハイフン、ドットのいずれかを少なくとも1文字以上繰り返す」ではなく、
「英小文字、数字、ハイフンのいずれかを少なくとも1文字以上繰り返す」に修正。