結論

bundle exec rails log:clear

事象

Railsのプロジェクトで特にプログラム自体に対する変更の有無に関わらず、
保存した状態でページをリロードしたりAPI叩いたりするとやたら時間がかかるようになってしまいました。
それこそ体感10秒くらい。

これじゃあお仕事になんないよとRails serverのログを見つめているとあることに気づきます。

↳ vendor/bundle/ruby/2.5.0/gems/activerecord-5.2.0/lib/active_record/log_subscriber.rb:98

（ここでログの流れが数秒間止まる）
Started GET 〜

もしやと思いdevelopment.logを確認してみると、いつの間にやら800MB超の大ボリュームに。
冒頭のコマンドを実行したところ止まることもなく快適な開発環境が戻ってきました。