英語では Most Recent Activity ですが、何でしょうねぇ。まぁ切り替えてもほとんど最近の投稿順とは変わらない。
ということで、全く無視（使わない）していました。
質問があって調べたのですが、よく分からん。
しかし、いい答えを得ました。
How I've explained it is that "latest post" is when the post was created vs. "most recent activity" is what was replied on a chatter post.
「最新の投稿」は投稿が作成されたときであるのに対し、「最近の稼働」はチャターの投稿に返信されたものであると説明しました。
へぇ、ってな感じ。
まぁ、よく分からないけど気にしないでそのままなことはSalesforceに限らず多いです。
考えても考えなくても実害がない。