どうも、メタデータでの名前と通常目にするプロファイル名は違うみたいです。

https://salesforce.stackexchange.com/questions/159005/listing-of-all-standard-profiles-and-their-metadata-api-names

#readMetadataが例外をスローしないのはなぜですか？
前の例では、readMetadata操作を使用しています。この操作に指定されたフルネームのいずれかが無効な場合（カスタムオブジェクトが存在しない場合など）、この操作は例外をスローしません。代わりに、空のレコードが返されます。たとえば、次の例は、無効なカスタムオブジェクトのフルネームを使用してもメタデータレコードが返されるが、フルネームがnullであることを示しています。したがって、ここでのアドバイスは、readMetadataから返された情報の内容を信頼する前に、FullNameがnullでないことを確認することです…

MetadataService.CustomObject customObject =
   (MetadataService.CustomObject) service.readMetadata('CustomObject',
      new String[] { 'DoesNotExist__c' }).getRecords()[0];
System.assertEquals(customObject.FullName, null);