結論
macOSではポートフォワーディングがデフォルトで許可されていないので、もししたいなら/etc/ssh/sshd_configの一部を修正する必要がある（下記のコメントアウトを解除して有効化する）。
#85行目
#AllowTcpForwarding yes
"#"を消してこの記述を有効にしましょう。
詳細
macOSでポートフォワーディングのためにsshコマンドで接続したのち、localhostの当該ポートにアクセスすると以下のようなエラーが発生する事がある。
channel 3: open failed: connect failed: No route to host
channel 3: open failed: connect failed: No route to host
ssh接続自体はできているのに…なぜだ…と調べていたら下記記事を発見。
リモートサーバーで/etc/ssh/sshd_configにAllowTcpForwardingが許可されているか確認する。コメントアウトされていたらコメント外してyesにします。
これはリモートサーバーについての言及ですが、今回の話は、ローカルサーバーからリモートサーバーへのポートフォワーディングの話なので、ローカルサーバーがAllowTcpForwarding yesである必要があります。ということで/etc/ssh/sshd_configを確認、すると冒頭のようにコメントアウトされていた事が判明。
sudo vi sshd_config
でコメントアウトを消して保存、無事ポートフォワーディング出来ましたとさ。