TL;DR（ポイント）

シェルの tput コマンドを PHP でパース（PHP 内から実行して、その結果を取得）します。

<?php

$screen_width_default = 70;
$screen_width_system  = `tput cols`; // バッククォート注意。`exec` だと正常に取得できない

$screen_width = $screen_width_system ?: $screen_width_default;

echo srt_repeat('-', $screen_width), PHP_EOL;

TS;DR

サンプルで使われているユーザ関数

関数名	内容	備考
`get_hr()`	指定文字の罫線（１行ぶん繰り返した文字列）を返す	罫線の文字のデフォルトは'='
`get_screen_width()`	スクリーンの横幅（１行の文字数）を返す	取得できない場合はデフォルト値を返します
`get_screen_height()`	スクリーンの高さ（画面の行数）を返す	取得できない場合はデフォルト値を返します
`is_cli()`	CLI で実行しているか返す	呼び出し元がWEBサーバーの場合は`false`を返します

サンプル・コード

sample_cli.php

<?php

/* サンプル */

echo get_hr() . PHP_EOL; //画面横幅いっぱいに横線を描画する
echo get_screen_width() . PHP_EOL; //ターミナルの横幅（１行の文字数）を出力
echo get_screen_height() . PHP_EOL; //ターミナルの高さ（画面の行数）を出力
echo (is_cli()) ? 'CLIです' . PHP_EOL : '<p>CLIではありません</p>' . PHP_EOL; //CLIの判断

/* 関数 */

function get_hr($hr_char = '=')
{
    $width = get_screen_width();

    if ('n/a' == $width) {
        return '<hr />';
    } else {
        return str_repeat($hr_char, $width);
    }
}

function get_screen_width()
{
    $default_width = 70; //デフォルト幅

    if (! is_cli()) {
        return 'n/a';
    }
    $width = trim(`tput cols`); //バッククォートであることに注意

    return is_numeric($width) ? (int) $width : $default_width;
}

function get_screen_height()
{
    $default_height = 40; //デフォルト幅

    if (! is_cli()) {
        return 'n/a';
    }
    $height= trim(`tput lines`); //バッククォートであることに注意

    return is_numeric($height) ? $height : $default_height;
}


function is_cli()
{
    return PHP_SAPI === 'cli' || empty($_SERVER['REMOTE_ADDR']);
}

出力結果

$ php ./sample_cli.php
================================================================================
86
24
CLIです

1行目：WEBからのアクセスの場合は "<hr />" が返されます
2行目：CLI からのアクセスの場合で幅を取得できた場合の横幅（１行の長さ）の値
3行目：CLI からのアクセスの場合で高さを取得できた場合の高さ（画面の行数）の値
4行目：CLI 経由での実行か否かの結果

検証済み環境

macOS HighSierra： OSX 10.13.6
bash --version： GNU bash, version 3.2.57(1)-release (x86_64-apple-darwin17)
php -v： PHP 7.2.6 (cli) (built: May 25 2018 06:18:43) ( NTS )