1.Projectのbuildgradleにbuildscript{}を作る

buildscript {
    repositories {
        jcenter()
    }
    dependencies {
        classpath "io.realm:realm-gradle-plugin:10.15.1"
    }
}

plugins {
    id 'com.android.application' version '8.0.2' apply false
    id 'com.android.library' version '8.0.2' apply false
    id 'org.jetbrains.kotlin.android' version '1.8.20' apply false

    id 'io.realm.kotlin' version '1.9.1' apply false
}

2.appのbuild.gradleにapply plugin: 'realm-android'を入れる

plugins {
    id 'com.android.application'
    id 'org.jetbrains.kotlin.android'
    id 'org.jetbrains.kotlin.kapt'
    id 'io.realm.kotlin'
}
apply plugin: 'kotlin-kapt'
apply plugin: 'io.realm.kotlin'
apply plugin: 'realm-android'

android {
    //色々
}

dependencies {
    //色々
}

初心者すぎて過不足ありまくりだと思うのでご了承ください。
要は、Projectのbuildgradleにbuildscript{}を自分で追加しなければいけないということが分からなかった。
これが無かったからapply plugin: 'realm-android'を書くとビルドエラーになったんだと思う。