現在、2019.1 や 2017.4 など、ある程度メジャーなバージョンごとの
最新の Unity は UnityHub からインストールできます。

2019.1 でいうと 2019.1.11f1 など、最新ではないバージョンはこの一覧には表示されませんが、
あえて最新ではないバージョンをインストールしたいこともあるかもしれません。
例えば、最新のものでは過去に修正された問題が再発しているので直るまではその前のものを使いたい、とか。

また、Hub一覧には載っていない5.6など古めのものを使いたいというケースもあるかもしれません。

そういう時は Download Archive を活用します。
こちらのページでは、 Unity3.4以降のエディター、ビルトインシェーダーなどがダウンロードできます。また、5.6以降では UnityHub ボタンから Unity Hub を立ち上げ、 Hub 経由でインストールすることができます。

あとは通常のインストールと同じ手順でインストールできます。