すでに何度か遭遇している。

状況

試したこと

日付と時刻の設定を確認 ← 問題なさそう
1. 設定＞一般＞日付と時刻
  - 日付と時刻を自動的に設定：ON
  - タイムサーバ：Apple (time.apple.com)
  - ・・・
  - 現在の位置情報に基づいて，時間帯を自動的に設定：ON
  - ・・・
2. 設定＞プライバシーとセキュリティ＞位置情報サービス
  - 位置情報サービス：ON
ntp.nict.jpを指定してみる ← その瞬間だけ設定されるがダメ
```
sudo sntp -S ntp.nict.jp
Password:
+27997529.192100 +/- 0.048613 ntp.nict.jp
```
time synchronization daemonのキャッシュを削除してみる ← これだけじゃだめ
```
sudo rm /var/db/timed/com.apple.timed.plist
```
参考：https://keith.github.io/xcode-man-pages/timed.8.html

もう一度 ntp.nict.jp を指定してみる ← 成功

sudo sntp -S ntp.nict.jp
Password:
-0.001306 +/- 0.009531 ntp.nict.jp

ということで，無事解決。
おそらくtimedのキャッシュを削除したことが効果的だったようだ。