問題

Laravel Sailビルドしようとしたら
RUN apt-get update 中の

# gpg: keybox '/root/.gnupg/pubring.kbx' created

のあたりで止まってしまう。

結論

GPGコマンドのキーサーバーURLから、ポート指定 :80 を外す

手順

php artisan sail:install でDocker関連のファイルをプロジェクト内に出力したのち、
使用するPHPバージョンのDockerfileを修正する

例）PHP8.1の場合

./docker/8.1/Dockerfile：21行目

    && echo "keyserver hkp://keyserver.ubuntu.com:80" >> ~/.gnupg/dirmngr.conf \

　　↓　↓　↓

    && echo "keyserver hkp://keyserver.ubuntu.com" >> ~/.gnupg/dirmngr.conf \

参考

https://stackoverflow.com/questions/74650090/laravel-sail-up-never-finishes-building-during-gpg-command
https://github.com/laravel/sail/issues/503#issuecomment-1336273951