【PowerShellにて16進数ダンプ】と【PowerShellファイル選択ダイアログについて。】を組み合わせてダンプをファイルに追加して開く。
ISE.ps1

#C#(.NETライブラリ)の名前空間を指定してアセンブリを有効にする
#※記述しなくても動いた？
[void][Reflection.Assembly]::LoadWithPartialName("Ststem.Windows.Forms")

#ファイル選択ダイアログのインスタンス生成
$OpenFileDialog=New-Object Windows.Forms.OpenFileDialog

#タイトル、指定しない場合「開く」になる
$OpenFileDialog.Title="ファイル選択"

#拡張子、指定しない場合「空白で全てのファイル」になる
$OpenFileDialog.Filter="テキスト(*.txt)|*.txt|全てのファイル(*.*)|*.*"

#デフォルトディレクトリ、指定しない場合「このスクリプトと同じ場所」になる
$InitialDirectory="C:\Users\Public"
$OpenFileDialog.InitialDirectory=$InitialDirectory

#ダイアログ表示
$Rsult=$OpenFileDialog.ShowDialog()

#ファイルを選択した場合
IF($Rsult-eq[System.Windows.Forms.DialogResult]::OK){
    
    #選択したファイルを開く前にMessage
    Write-Host "選択したファイルを開きます。"

    #コンソールにファイル名表示
    Write-Host "選択したファイルは「"($OpenFileDialog.FileName)"」です。"
    
    #logファイルの場所を代入
    $str=$InitialDirectory+'\log.csv'

    #新規にlogファイルを作成し、現在の年月日時分秒を書き込む
    #get-date | set-content $str 
    Set-Content $str -Value ""
    
    $readcount=16
    $totalCount=$readcount*1000
    #
    #ファイルから100要素ずつ読み込み一連の文字をバイトのシーケンスにエンコードする、パイプの後は改行できる
    #この場合一度に-readcountバイト読み込みそれを-TotalCountバイトになるまで繰り返す指定なしは全て読み込む
    Get-content -path $OpenFileDialog.FileName -encoding byte -readcount $readcount -TotalCount $totalCount|
   
    #2桁表示にする。空白なら無しにする。
    foreach-object{
        ('{0:x2}'-f$_).replace(' ',",")
    }|
    
    #ファイルに追加する
    add-content $str
    #>

    #現在の年月日時分秒をファイルに追加する
    #get-date | add-content $str 

    #コンソールにメッセージ表示
    Write-Host "log.csvに結果を出力しました。log.csvファイルを開きます。"

    #log.csvファイルを開く
    Invoke-Item $str
}
else{

    #コンソールにメッセージ表示
    Write-Host "ファイルを選択しませんでした。"
}