4.0のAPIで作ってたけど2.3にも対応させたかった場合の例です。
File→Project Structureを選んで出てくるウィンドウのFlavorsタブからMin Sdk Versionとかを変更。
これで終わりですが2.3のAPIがインストールされてなかったので選べませんでした。
なのでTools→AndroidのSDKマネージャーからSDKをインストール。
これで選べるようになったかと思ったらまだできなかったのでAndroid Studioを再起動。
再起動したら選べるようになりました。