正式にWebGL2.0が使えるようになってきましたので、ここでWebGL2.0に対応するGLSL ES 3.0について、まとめていきたいと思います。

自分でも調べましたが、間違った認識や情報が含まれていたり、足りない情報がある可能性が高いです。
ぜひコメントをどんどん投げていただけるとありがたいですm(_ _)m
めちゃくちゃ、読みにくいです。ゴメンなさい。

GLSL ES 1.0 から 3.0 への変更点

Version directive

vert.vs

   #version 300 es
   void main(){
     ...
   }

先頭に#version 300 esを記述することによって、このシェーダーがGLSL ES 3.0で書かれていることを示します。この宣言が空白を除いて一番最初に来なかった場合、コンパイルエラーになってしまいます。

例えばよく使われるhtmlのscriptタグの中にシェーダを記述する以下のような場合、<script>タグと#version 300 esの間に改行文字があるので、コンパイルエラーになります。
html
 <script>// (ここに改行文字がある)
   #version 300 es
   ...
 </script>
 
なので、改行せずに<script>タグの真横に直接書く必要があります。
html
 <script>#version 300 es
   ...
 </script>

何も書かれていなかった場合は、これまで通りGLSL ES 1.0で書かれていると認識され、中身がGLSL ES 3.0の書き方で書かれていると、コンパイルエラーになります。
頂点シェーダにもフラングメントシェーダにも書く必要があります
頂点シェーダとフラグメントシェーダでバージョンはそろえないとコンパイルエラーになります
フラグメントシェーダーではこの後にprecision mediump float;を持ってきます（ないとコンパイルエラー）

vert.vs

   #version 300 es // ないとコンパイルエラー
   void main(){
     ・・・
   }

frag.fs

   #version 300 es // ないとコンパイルエラー
   precision highp float;
   void main(){
     ・・・
   }

Types

符号なし整数に対応

リテラルが u で uint test = 10u;のように表します。
uint・uvec2・uvec3・uvec4が追加されました。

正方行列以外にも対応

今までは mat2 ・ mat3 ・ mat4 のみでしたが、mat2x3 などにも対応しました
mat2x2 や mat3x3 などは今までの mat2 や mat3 などと同じです（正確には、mat2 や mat3 は正式な型名ではなく、mat2x2 や mat3x3 が正式な型名です）

texture系

texture系には様々な変更があって、それぞれに対応する関数などもあるので、別記します。

Qualifiers

`attribute`・`varying` が廃止され、`in`・`out` に

attribute と varying が廃止され、使うとコンパイルエラーになります。
その代わりに、シェーダに入ってくるもの（attribute やフラグメントシェーダの varying 変数）は in で表し、出て行くもの（頂点シェーダの varying 変数や gl_FragColor）は out で表します。
gl_Position　や　gl_PointSize は変更なしなので、頂点シェーダで gl_Position ではなく out vec4 outPosition などにしても、何も映らなくなるだけなのでご注意を。

vert.vs

   #version 300 es
   in vec3 position;
   in vec4 color;
   out vec4 vColor;
   uniform mat4 mvpMatrix;
   void main(){
     gl_Position = position * mvpMatrix;
     gl_PointSize = 0.2;
   }

frag.fs

   #version 300 es
   precision mediump float;
   in vec3 vColor;
   out vec4 outColor;
   void main(){
        outColor = vColor;
   }

最後の方に書いた、将来実装される機能のための予約語の中に attribute や varying　が入っていたのですが、これは1.0との誤解を防ぐためなのか、それともこれから実装されるのかどうなんでしょうか？

見た感じGLSL ES 3.1や3.2で追加されている形跡がないので、単純に誤解を防ぐためのように思われますが。

centroid

MSAA（アンチエイリアシングの技法の一種）で起きていた問題（テクスチャ座標が1.0を超えたりしてしまう）を解決するやつです。
通常はテクスチャ座標を求める時に、単純にピクセルの中心を補間するが、centroidを使った場合、重心ベースの補間をしてくれます。
頂点シェーダでは centroid out、フラグメントシェーダでは centroid in のみ有効になります。

vert.vs

in vec2 textureCoord;
centroid out vec2 texCoord;

void main(){
    texCoord = textureCoord;
}

frag.fs

centroid in vec2 texCoord;

smooth, flatに対応

smooth はシェーダ間の受け渡しの時に、データを補間して渡してくれます。（今まで通り）
flat はシェーダ間の受け渡しの時に、データの補間をしません。(詳しくはみんな大好きwgld.org)
フラットシェーディングなどは flat
centroid も　smooth も flat もついていない時は、smooth で補間されます。
int などの型に対しては補間できないので、コンパイルエラーになります。
flat でどこの頂点のデータが次のシェーダに渡されるかは provoking vertex としてシステムで定義されるので変更できません。

frag.fs

smooth in vec2 texCoord; // smooth補間される
in vec2 texCoord; // smooth補間される
flat in vec2 texCoord; // 補間されない = flat

uniform block

使いまわしたりするunform変数とかをJS側でバッファーにして、送ることができるようになりました。
その時にシェーダで受け取る役割をします。
sampler系は使うことができません
中にネストでuniform blockを使うこともできません
ブロックの中で定義したものは、そのままメインスコープとして使うことができます

frag.vs

in vec3 position;
uniform Transform {
    mat4 mvpMatrix;
};

void main(){
    gl_Position = vec4(position, 1.0) * mvpMatrix;
}

末尾にインスタンス名を指定することもできます

vert.vs

in vec3 position;
uniform Transform {
    mat4 mvpMatrix;
} TransformMatrix;

void main(){
    gl_Position = vec4(position, 1.0) * TransformMatrix.mvpMatrix;
}

layout

今まで、attribute変数をJS側でバインドする時にglContext.BindAttribLocationやglContext.GetAttribLocation使ってattribute変数を使っていましたが、layoutを使うとこの処理GLSL側ですることができるようになります。

vert.vs

layout(location = 0) in vec3 position;
void main(){
    gl_Position = vec4(position, 1.0) * TransformMatrix.mvpMatrix;
}

UniformBlockの場合のlayoutもあり、ちょっと特殊です
UniformBlockは普通に使おうとすると、JS側でのバインドなどの処理が多いので、ある程度GLSL側でlayoutを使うことによってそれが軽減できます。
UniformBlockの場合特にlocationはないので、中のデータのフォーマットなどを指定します
何個でも同時に指定できますが、上の三つ（フォーマット系）と下の2つ（行列系）で、同じ系統のものを指定した場合、他のフォーマットはそのままで置き換えられます。
内部で、一つだけrow_majorやcolumn_majorに帰ることもできます
初期化のように最初に指定しておくこともできます。

名前	説明
shared	デフォルト。複数のプログラムで、同じレイアウトが保障されます
packed	コンパイラによって、中のデータのメモリなどが最適化されるのを許可します。
std140	std140のフォーマットを使います。詳しくは下を参照
row_major	デフォルト。行列を行を優先してコンパイルします
column_major	行列を列を優先してコンパイルします

vert.vs

layout(shared, row_major) uniform; 

layout (std140) uniform Transform {
    mat4 mvpMatrix;
} TransformMatrix;

layout (packed, row_major) uniform Transform2 {
    mat4 mvpMatrix2;
    layout(column_major) mat2 testMatrix;
} TransformMatrix2;

(できたら、UniformBufferObjectについても解説したいですが、doxasさんあたりがわかりやすい解説をしていただけると思うので僕からは省きます)

std140とは（割とちゃんと理解できているか怪しいところなので、詳しい方教えていただけるとありがたいです）

簡単に言うと、今までのAttribute変数のgetAttribLocationなどJS側でインデックスをとってきてバインドするように、UniformBufferObjectの場合も同じような処理が必要です。
しかし、GLSL3.0になって、attribute変数（今はattributeではないですが）にlayoutでインデックスをGLSL側から登録できるようになりました。同じようにUniformBlockの場合も、わざわざJS側でインデックスを調べなくてもいいように作られたのがstd140です。
実際の所どんなものかというと、インデックスを登録しないので、GLSL側とJS側でデータのとり違いがないように、細かくフォーマットを指定しています。
細かいフォーマットについてはこちらの記事を読んでください

組み込み変数など

前述しましたが、gl_FragColorが廃止されました。
その他にも廃止されたり、追加されたものがあります。

gl_FragColorが廃止 → out vec4 colorのように自分で定義する

マルチレンダーターゲットようのgl_FragData[n]が廃止
→ layout(location = n) out vec4 colorのようにlayoutを用いて、自分で定義する

今までの書き方・フラグメントシェーダ

    precision mediump float;
    varying vec4 vColor;
    void main(){
        gl_FragColor = vColor;
    }

GLSLES3.0での書き方・フラグメントシェーダ

   #version 300 es
   precision mediump float;
   in vec4 vColor;
   out vec4 outColor;
   void main(){
       outColor = vColor;
   }

フラグメントシェーダーにgl_FragDepthが追加
- フラグメントシェーダー内で、この変数に深度値を渡すことができます。 > gl_FragDepthについて、実際の使い方などがわからなかったので、誰か補足していただけるとありがたいです。
頂点シェーダにgl_VertexIDやgl_InstanceIDが追加
- gl_VertexIDは現在処理している頂点のIDが格納されています
- IDは各ドローコールで、1から処理される順に1ずつたされていったIntが帰ってきます
- gl_VertexIDは必ず存在しますが、その中の値は定義されていない場合があるそうです。（どんな時に定義されないのかはわかりませんでした）
- パーティクルなどで、頂点ごとに違った動きをさせることができます。
- gl_InstanceIDはインスタンシングで、現在処理しているインスタンスのIDが格納されています。
- IDはInt型で、インスタンシングを使っていない場合は0が格納されます。
- インスタンシングでそれぞれのインスタンスの描画結果を変えることができるようになります。
その他、今まであった組み込み定数の上限が強化

定数名	2.0	3.0
gl_MaxVertexAttribs	8	16
gl_MaxVertexUniformVectors	128	256
gl_MaxVertexOutputVectors	none	16
gl_MaxFragmentInputVectors	none	15
gl_MaxVertexTextureImageUnits	0	16
gl_MaxCombinedTextureImageUnits	8	32
gl_MaxTextureImageUnits	8	16
gl_MaxFragmentUniformVectors	16	224
gl_MaxDrawBuffers	1	4
gl_MinProgramTexelOffset	none	-8
gl_MaxProgramTexelOffset	none	7
gl_MaxVaryingVectors	8	none

組み込み関数

floatなどとはfloatで構成されるvec2なども含まれます。同様にboolやint、uintも同じです。
vecなどとはいろんな長さのvec全てを表します。vec2・vec2x4・vec4x3のことです。同じようにmatなども行数と列数が2〜4のもの全てを指します。

双曲線関数
1. sinh(floatなど x)
  - 双曲線正弦を返します
```
    \frac{e^x - e^{-x} }{2.0}
```
  - 返り値はxと同じ型
2. cosh(floatなど x)
  - 双曲線正弦を返します
```
    \frac{e^x + e^{-x} }{2.0}
```
  - 返り値はxと同じ型
3. tanh(floatなど x)
  - 双曲線正接を返します
```
    \frac{sinh x}{cosh x}
```
  - 返り値はxと同じ型
4. asinh(floatなど x)
  - 逆双曲線正弦を返します
```
    \ln \Bigl(x+\sqrt{x^2+1} \bigr)
```
  - 返り値はxと同じ型
5. acosh(floatなど x)
  - 逆双曲線正弦を返します
```
    \ln \Bigl(x + \sqrt{x+1}\sqrt{x-1}\bigr)
```
  - 返り値はxと同じ型
6. tanh(floatなど x)
  - 逆双曲線正接を返します
```
    \frac{1}{2}\ln\Bigl(\frac{z+1}{z-1})
```
  - 返り値はxと同じ型
記述例
```
float res1 = sinh(float x);
float res2 = cosh(float x);
float res3 = tanh(float x);
float res4 = asinh(float x);
float res5 = acosh(float x);
float res6 = atanh(float x);
```
一般共通関数
1. trunc(floatなど x)
  - 0に近づくように小数点以下が切り捨てられます。
  - xが正の時は切り捨て、負の時は切り上げになります。
```
x - fract(abs(x)) * sign(x)
```
  - 返り値はxと同じ型
2. round(floatなど x)
  - 四捨五入。
  - ただし、0.5については端末によって、切り上げられるか切り捨てられるかが異なります。
  - 返り値はxと同じ型
3. roundEven(floatなど x)
  - 四捨五入。
  - ただし、0.5については必ず偶数の側に切り捨て・切り上げられます
```
round(1.5) == round(2.5) == 2
```
  - 返り値はxと同じ型
4. isnan(floatなど x)
  - xが非数であればtrue、それ以外はfalseを返します。
  - 返り値はboolなど
5. isinf(floatなど x)
  - xが無限大であればtrueを、そうでなければfalseを返します。
  - 返り値はboolなど
6. floatBitsToInt(floatなど x)・floatBitsToUint(floatなど)
  - ビット表現を維持したままfloatなどをintなどやｕｉｎｔなどに変換します。
  - 返り値はintなどやuintなどです。
7. intBitsToFloat(intなど x)・uintBitsToFloat(uintなど x)
  - ビット表現を維持したままintなどやｕｉｎｔなどをfloatなどに変換します。
  - 返り値はfloatです。
記述例
```
float res1 = trunc(float x);
float res2 = round(1.4); //= 1.0
float res3 = roundEven(2.5); //= 2.0
bool res4 = isnan(float x);
bool res5 = ininf(float x);
int res6 = floatBitsToInt(float x);
float res7 = intBitsToFloat(int x);
```
pack・unpack関数
1. packSnorm2x16（vec2）・packUnorm2x16(vec2)
  - vec2を16bit固定小数点数に変化後に一つの整数型へパック
  - 引数はvec2であれば何でも大丈夫です。
  - 返り値はuintです。
2. unpackSnorm2x16(uint)・unpackUnorm2x16(uint)
  - 1でパックしたものを復元するためのものです。
  - 返り値はvec2です。
3. packHalf2x16(vec2) 　　 - 1の浮動小数点版です。　　 - 返り値はuintです。
4. unpackHalf2x16(uint) 　　 - 3でパックしたものを復元するためのものです。
記述例
```
uint res1 = packSnorm2x16(vec2 x);
vec2 res2 = unpackSnorm2x16(res1);
uint res3 = packHalf2x16(vec2 x);
vec2 res4 = unpackHalf2x16(res3);
```

行列関数

outerProduct(vecなど c, vecなど r)
- cの列ベクトル、rの行ベクトルの外積を返します。
- cの長さ×rの長さの行列が帰ってきます。
```
outerProduct(vec2 c, vec3 r)
```
- 返り値はmatなどです。

transpose(matなど m)

行列mの転置行列を返します。
mat3の場合

    m = \begin{pmatrix}
    a_1 & a_2 & a_3 \\
    a_4 & a_5 & a_6 \\
    a_7 & a_8 & a_9
    \end{pmatrix}\qquad
    transpose\left(m\right) = \begin{pmatrix}
    a_1 & a_4 & a_7 \\
    a_2 & a_5 & a_8 \\
    a_3 & a_6 & a_9
    \end{pmatrix}

mは上書きされません
返り値はmと同じmatなどです。

determinant(正方matなど)

行列式を返します。
引数は正方行列（mat2・mat3・mat4）のみです。
mat2・mat3の場合

    \begin{align}
    & m2 = \begin{pmatrix}
    a_1 & a_2 \\
    a_3 & a_4
    \end{pmatrix}\qquad
    determinant\left(m2\right) = \begin{vmatrix}
    a_1 & a_2\\
    a_3 & a_4
    \end{vmatrix} = a_1a_4 - a_2a_3 \\
    & m3 = \begin{pmatrix}
    a_1 & a_2 & a_3 \\
    a_4 & a_5 & a_6 \\
    a_7 & a_8 & a_9
    \end{pmatrix}\quad
    determinant\left(m3\right) = \begin{vmatrix}
    a_1 & a_2 & a_3 \\
    a_4 & a_5 & a_6 \\
    a_7 & a_8 & a_9
    \end{vmatrix} = a_1a_5a_9 + a_2a_6a_7 + a_3a_4a_8 - a_1a_6a_8 - a_2a_4a_9 - a_3a_5a_7 \\
    \end{align}

返り値はfloatです。

inverse(matなど m)

行列mの逆行列を返します。
mat2の場合

    m = \begin{pmatrix}
    a_1 & a_2 \\
    a_3 & a_4 
    \end{pmatrix}\qquad
    inverse\left(m\right) = \frac{1}{a_1a_4-a_2a_3}\begin{pmatrix}
    a_4 & -a_3 \\
    -a_2 & a_1
    \end{pmatrix}

フラグメントシェーダ関数
1. dFdx(float p)
  - スクリーン空間のｘ座標についての偏微分
  - 一般的にプロシージャテクスチャのアンチエイリアスのために使われます。
  - 返り値はpと同じfloatなどです。
2. dFdy(float p)
  - スクリーン空間のy座標についての偏微分
  - 一般的にプロシージャテクスチャのアンチエイリアスのために使われます。
  - 返り値はpと同じfloatなどです。
3. fwidth(float p)
  - 絶対偏微分の合計を返します。
  - abs(dFdx(p)) + abs(dFdy(p))を返します。
その他の既存の関数の変更
1. min関数・max関数・clamp関数の引数がint系・uint系にも対応
2. mix(floatなど x, floatなど y, boolなど a)が追加？
今までのものと何が違うのかがわかりません
わかる方教えていただけるとありがたいです。

Texture

後で追記します

予約語一覧

予約語	(現在使われている変数名など)
const	uniform
layout
centroid	flat	smooth
break	continue	do	for
while	switch	case	default
if	else
in	out	inout
float	int	void	bool
true	false
invariant
discard	return
mat2	mat3	mat4
mat2x2	mat2x3	mat2x4
mat3x2	mat3x3	mat3x4
mat4x2	mat4x3	mat4x4
vec2	vec3	vec4
ivec2	ivec3	ivec4
bvec2	bvec3	bvec4
uint	uvec2	uvec3	uvec4
lowp	mediump	highp	precision
sampler2D	sampler3D	samplerCube
sampler2DShadow	samplerCubeShadow
sampler2DArray
sampler2DArrayShadow
isampler2D	isampler3D	isamplerCube
isampler2DArray
usampler2D	usampler3D	usamplerCube
usampler2DArray
struct

予約語	（将来使われる可能性がある語）
attribute	varying
coherent	volatile	restrict	readonly
writeonly
resource	atomic_uint
noperspective
patch sample
subroutine
common	partition	active
asm
class	union	enum	typedef
template	this	packed
goto
inline	noinline	volatile	public
static	extern	external	interface
long	short	double	half
fixed	unsigned	superp
input	output
hvec2	hvec3	hvec4
dvec2	dvec3	dvec4
fvec2	fvec3	fvec4
sampler3DRect
filter
image1D	image2D	image3D	imageCube
iimage1D	iimage2D	iimage3D	iimageCube
uimage1D	uimage2D	uimage3D	uimageCube
image1DArray	image2DArray
iimage1DArray	iimage2DArray	uimage1DArray	uimage2DArray
image1DShadow	image2DShadow
image1DArrayShadow	image2DArrayShadow
imageBuffer	iimageBuffer	uimageBuffer
sampler1D	sampler1DShadow	sampler1DArray	sampler1DArrayShadow
isampler1D	isampler1DArray	usampler1D	usampler1DArray
sampler2DRect	sampler2DRectShadow	isampler2DRect	usampler2DRect
samplerBuffer	isamplerBuffer	usamplerBuffer
sampler2DMS	isampler2DMS	usampler2DMS
sampler2DMSArray	isampler2DMSArray	usampler2DMSArray
sizeof	cast
namespace	using

参考

OpenGL ES - Wikipedia

texture

OpenGL でテクスチャ配列を使う
 テクスチャ配列の活用について (OpenGL)

WebGL2.0のためのGLSL ES 3.0

GLSL ES 1.0 から 3.0 への変更点

Version directive

Types

符号なし整数に対応

正方行列以外にも対応

texture系

Qualifiers

`attribute`・`varying` が廃止され、`in`・`out` に

centroid

smooth, flatに対応

uniform block

layout

`std140`とは（割とちゃんと理解できているか怪しいところなので、詳しい方教えていただけるとありがたいです）

組み込み変数など

組み込み関数

記述例

記述例

記述例

Texture

予約語一覧

参考

texture

WebGL2.0のためのGLSL ES 3.0

GLSL ES 1.0 から 3.0 への変更点

Version directive

Types

符号なし整数に対応

正方行列以外にも対応

texture系

Qualifiers

attribute・varying が廃止され、in・out に

centroid

smooth, flatに対応

uniform block

layout

std140とは（割とちゃんと理解できているか怪しいところなので、詳しい方教えていただけるとありがたいです）

組み込み変数など

組み込み関数

記述例

記述例

記述例

Texture

予約語一覧

参考

texture

`attribute`・`varying` が廃止され、`in`・`out` に

`std140`とは（割とちゃんと理解できているか怪しいところなので、詳しい方教えていただけるとありがたいです）