追記
http://qiita.com/Qiita/items/c686397e4a0f4f11683d#strikethrough---打ち消し線
できるようになってた!!
strike
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Strikethrough with GitHub Markdown - Web Applications Stack Exchange
http://webapps.stackexchange.com/questions/14986/strikethrough-with-github-markdown -
markdown - Is it possible to use strikethrough in Trello? - Web Applications Stack Exchange
http://webapps.stackexchange.com/a/56851
~~strike~~
とやると strike にできるらしいです。
とりあえず、 GitHub と Trello はできるっぽいので、できるようになるとうれしいです。
Qiita では取り消し線にならないようなので。