MySQLのテーブル内のメールアドレスのドメイン部分を一括置換するクエリ

hoge テーブルの mail 列のドメインを fuga.com に置換するばあい。

UPDATE
  `hoge`
SET
  `mail` = CONCAT(
      LEFT(
          `mail`,
          INSTR(`mail`, '@')
      ),
      'fuga.com'
  )
WHERE
  `mail` NOT LIKE '[e-mail]';

INSTR() で mail 列の @ の出現位置を取得し、
LEFT() で mail の先頭から @ までの位置の文字列を抜き出し、
CONCAT() で fuga.com と結合したものをSETする感じです。

参考

Mysql-how to update the “domain.com” in “[e-mail]”