要約
macOS 10.14では、同梱されているcreateinstallmediaの--applicationpathオプションはdeprecatedだそうです。
WARNING: "--applicationpath" is deprecated in macOS 10.14 and greater. Please remove it from your invocation.
macOS Mojaveの起動可能なインストーラを作成する方法
macOSの起動可能なインストーラを作成する方法 - Apple Support
まだ公式のサポートページは更新されていませんが、ターミナルに打つならこんな感じでしょう。
インストーラが「アプリケーション」フォルダにあり、起動可能なインストーラとして使われる USB フラッシュドライブまたはその他のボリュームの名前が「MyVolume」であるという前提になっています。ボリュームの名前が違う場合は、 MyVolume を適宜置き換えてください。
sudo /Applications/Install\ macOS\ Mojave.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/MyVolume
全然大した内容でなくて、ごめんなさい。