Herokuからの載せ替えのイメージが掴みたかったので新規アプリを試しにアップしたのですが、下記がとてもわかりやすかったです。多謝。
http://fiveteesixone.lackland.io/2015/01/17/set-up-rails-4-2-on-elactic-beanstalk-with-postgresql-1/
http://fiveteesixone.lackland.io/2015/01/18/set-up-rails-4-2-on-elactic-beanstalk-with-postgresql-2/
こちらをざっと眺めると雰囲気掴みやすいかも。
http://qiita.com/jr_qrank/items/aadc076ebf93a2692d14
大元の情報
http://docs.aws.amazon.com/ja_jp/elasticbeanstalk/latest/dg/create_deploy_Ruby_rails.html
以前Javaでやっていたのですが、また戻ってきました。一度環境作るとHerokuばりに簡単かも。CI連携までいきたいすねー。