下記なんかを見ると幸せになれるかも。
http://blog.f60k.com/xcode4_coredata_logic_unittest/
http://stackoverflow.com/questions/5662947/unit-test-cant-find-core-data-model-file
NSBundle* bundle = [NSBundle bundleWithIdentifier:@"xxx.aaa.yyy"];
modelURL = [bundle URLForResource:@"MyResource" withExtension:@"momd"];
Log(@"modelURL : %@",modelURL);
xxx.aaa.yyyの名前はGHTest-Info.plistなんかにBundle identifierとして書かれているものを持ってくる。MyResourceのところはxcdatamodeldの名前で良いのかな?かな?そうかな?
自分の所ではResourceの名前の書き換えをやっていたらしく間違った設定が元々書いてあって結構時間を無駄にしてしまったと言う…。
今ちょっと急いでてあれこれ検証できないけど貼っとく!ごめん!